Көпшілік томат пастасын бірден сорпаға немесе тұздыққа қосады. Алайда тәжірибелі аспаздар оны алдымен аз мөлшердегі өсімдік немесе сары майға 2–3 минут қуырып алады. Осылайша артық ылғал буланып, қызанақтың табиғи тәттілігі мен хош иісі толық ашылады.
Бұл қарапайым тәсіл борщ, лағман, гуляш, тұздықтар мен сорпалардың дәмін әлдеқайда қанық әрі үйлесімді етеді. Сонымен қатар тағамның түсі қанық қызыл болып, тәбетті ашады.
Кеңес: томат пастасын қуырғаннан кейін сарымсақ, паприка немесе кептірілген насыбайгүл қоссаңыз, дәмі мен хош иісі бұрынғыдан да бай болады.